Heimilisfræði í Salaskóla

1. Allt mælt í skál og hrært saman.
2. Deigið hnoðað á borði, þar til það verður sprungulaust.
3. Móta stafinn sinn, bollur eða brauð úr deiginu og sett á bökunarplötu.
4. Látið lyftast í 15 mínútur
5. Hægt að pensla með eggi og setja sesamfræ eða birkifræ ofan á, áður en sett er inn í ofn og bakað við 225 gráður í 10 – 15 mínútur.

1. Skyr er hrært með mjólk og sykri
2. Ávextir skornir niður.
3. Skyr sett í skál og ávöxtum dreift yfir skyrið.

1. Öllu hráefninu er blandað saman í skál og hnoðað í stóra kúlu.
2. Síðan eru búnar til litlar kúlur úr deiginu  og settar á bökunarpappír á plötu.
3. Bakað við 180° í 12- 15 mínútur.

1. Blanda saman vatni, mjólk og þurrgeri í skál og látið leysast upp í 5 mín.
2. Bæta við matarolíu, púðursykri og salti saman við gerblönduna
3. Blanda saman hveitiklíð, heilhveiti og hveiti við vökvablönduna
4. Deigið hnoðað og bollur mótaðar.
5. Sett á bökunarplötu og látið lyfta sér í 15 – 20 mín.
6. Bollurnar bakaðar við 225° í 15 mín

Gott er að pensla bollurnar með mjólk og setja sesamfræ eða birkifræ ofan á, áður en þær eru bakaðar.  

1. Allt hráefni er blandað saman í skál.
2. Deigið er hnoðað vel saman ( má vera hálf blautt)
3. Móta brauð á plötu, pensla með mjólk og birkifræum.
4. Bakað í ofni við 200 ° í 20 – 25 mínútur.

1. Öllu er blandað saman í skál og hnoðað saman.
2. Litlar kúlur er búnar til og velt upp úr kókosmjöli.
3. Sett á disk og í kæli í 20 – 30 mín

1. Vatni, mjólk og þurrgeri er blandað saman í skál og látið leysast upp í 5 mín.
2. matarolíu og þurrefni er blandað saman við.
3. Hnoðað og bangsar, eða aðrar fígúrur búnar til úr deiginu
4. Látið lyfta sér í 15 mín.
5. Bakað við 200 ° í 15 – 20 mín eða þar til brauðið er bakað.

1. Smjörlíki, sykur og egg sett saman í skál og hrært saman þar til blandan verður ljós og létt.
2. Mjólk, vanilludropum, hveiti og lyftidufti er blandað saman við og hrært vel.
3. Deigið er sett í muffinsform með tveimur teskeiðum og passa ð formin verði bara hálffull.
4. Kökurnar eru bakaðar neðarlega í ofni við 175° í 15 mínútur.

1. Vatn, þurrger og hunang er sett saman í skál og leyst upp í 5 mínútur
2. Hveiti og salti er síðan blandað saman við.
3. Deigið hnoðað og rúllað upp í lengju.
4. Lengjunni er síðan skipt í 4- 6 hluta
5. Hverjum deighluta er síðan rúllað upp í lengju og kringlur mótaðar.
6. Mjólk er penslað yfir kringlurnar og birki eða sesamfræjum stráð yfir.
7. Bakað við 200 ° í 15 – 20 mín eða þar til kringlurnar eru bakaðar.

1. Hrærið smjör og sykur ljóst og létt með rafmagnsþeytara
2. Brjótið egg í glas og bætið því við smá saman út í deigið.
3. Mælið þurrefnin og blandið saman við
4. Bætið vanilludropum og súkklaðispæni við deigið og hrærið saman.
5. Mótið kökur með tveimur teskeiðum á raðið á bökunarplötu
6. Bakið í miðjum ofni í 10 – 12 mín við 200 °  eða þar til kökurnar eru orðnar brúnar.

1. Mælið þurrefnin í skál
2. Mælið vatn og olíu og hrærið vel saman við deigið.
3. Látið deigið hefast í 10 – 15 mín í skálinni.
4. Hnoðið deigið og rúllið því upp í lengju
5. Skiptið lengjunni í 3 hluta og rúlla hverjum og einum upp.
6. Flétta lengjurnar saman. Pensla brauðið með vatni og gott er að setja sesamfræ eða birkifræ ofan á, áður en sett er inn í ofn.
7. Bakið í 15 – 20 mín  við 200 °

1. Mælið hveiti, haframjöl, þurrger, púðusykur, sesamfræ og salt saman í skál.
2. Mælið heitt vatn, mjólk og olíu saman í könnu.
3. Hellið vökvanum í skálina og hrærið vel.
4. Látið deigið lyfta sér í 10 – 15 mín.
5. Hnoða deigið vel saman.
6. Móta brauð, pensla með vatni og strá sesamfræjum yfir.
7. Bakað í 15 – 20 mín við 200 °

1. Stappa saman banana og setja í skál.
2. Önnur hráefni sett í skál og hrært saman.
3. Deigið sett í form og bakað við 190° í 30 mínútur

1. Mæla allt í skál og hræra vel saman með sleif
2. Deigið er hnoðað og skipt í 2 hluta
3. Deigið er rúllað út með rúllukefli í rétthyrnda köku ca 20×20 cm
4. Penslið yfir deigið með mjólk.
5. Stráið kanilsykri yfir deigið og rúllið því upp.
6. Skera deigrúlluna í sneiðar og raðið á bökunarplötu.
7. Látið lyftast í 15 mínútur.
8. Bakið snúðana við 200° í 10 – 15 mínútur.

1. Blandið haframjöli, hnetum og hveitiklíð í skál.
2. Blandið saman hunangi, olíu og vanilludropum saman í litla skál.
3. Hellið vökvanum úr litlu skálinni í stóru.
4. Blandið saman með sleif.
5. Breiðið  blönduna á bökunarplötu og bakið í 10 – 15 mínútur við 165°.

1. Mældu þurrefnin saman og settu í skál
2. Mældu mjólkina og settu saman við.
3. Hrærðu deigið saman með sleif.
4. Settu deigið í kökuform og bakaðu í 25 mínútur við 200°.

1. Smyrðu brauðið með pizzusósu.

      2. Settu álegg á brauði      3. Hitaðu brauðið í ofni eða   örbylgjuofnið.  

1. Mælið hafragrjón, salt og vatn og setjið í pott.
2. Setjið pottinn á hæfilega stóra hellu og kveikið undir.
3. Hrærið í þar til suðan kemur upp og slökkvið þá á hellunni.
4. Látið pottinn standa á heitri hellunni í 1-2 mín. 

1. Skerið laukinn í báta og blaðlaukinn í strimla.
2. Mælið sykur og pipar og grænmetiskraft í skál.
3. Mælið ostrusósu og vatn í skál.
4. Grófsaxið gúrkuna og setjið í skál.
5. Skerið bjúklingabringurnar í bita og steikið í olíunni á djúpri pönnu.
6. Brúnaðir bitarnir eru settir í skál og geymdir.
7. Hitið laukinn í olíunni á pönnunni og bætið púrrulauknum við, þetta á ekki að steikjast,bara hitna aðeins.
8. Takið grænmetið af pönnunni og geymið.
9. Hellið sósunni og kryddinu á pönnuna og látið suðuna koma upp.
10. Bætið þá kjúklingabitunum á pönnuna og látið malla við vægan hita í um 5 mín.
11. Þykkið sósuna með sósujafnaranum og bætið svo öllu grænmetinu við. Látið malla í um 5 mín.

 Berið fram með grjónum.  

1. blandið öllu saman í skál. Hrærið með sleif og látið deigið lyfta sér í 15 mín.
2. Hnoðið deigið og búið til lengju, skerið í jafna parta og mótið bollur.
3. Setjið á plötu og bakið við 200 gráður og blástur í um 15 mín.

1. Takið utan af hvílauksrifjunum og pressið í hvítlaukspressu og setjið í skál.
2. Hreinsið gulrótina, rífið gróft niður og setjið í skál.
3. Saxið paprikuna smátt og setjið hjá gulrótinni.
4. Mælið vatnið,kryddblöndu og grænmetiskraft og setjið í skál.
5. Saxið kínakálið og takið til pönnukökur og rifinn ost.
6. Hitið pönnu á hæsta hita þar til hún er vel heit.
7. Brúnið hakkið á pönnunni og bætið hvítlauknum við þegar hakkið er nærri tilbúið.
8. Hrærið vel í stutta stund.
9. Lækkið hitann um helming og bætið kryddblöndu,vatni,grænmetiskrafti,baunamauki,gulrót og paprikunni saman við og hrærið vel.
10. Leyfið þessu nú að malla í fimm mínútur á mjög lágum hita og passið að hræra vel í á meðan.
11. Setjið tvær fullar skeiðar af hakkblöndu á hverja pönnuköku, örlítið af káli og svo rifinn ost ofan á það.
12. Rúllið pönnukökunum upp og raðið í eldfast mót, setjið restina af rifna ostinum yfir rúllurnar.
13. Hitið í ofni í sex mínútur og berið fram heitt með salsasósu,sýrðum rjóma og fersku salati.

1. Blandið öllu saman í skál og hnoðið fyrst með sleif og svo með höndunum þangað til deigið verður slétt og eins að teygja sé í því.
2. Skiptið í tvo hluta og svo aftur hverjum hluta í þrennt þannig að þið séuð með sex álíka stóra bita.
3. Fletjið út í kringlóttar kökur .
4. Hitið pönnu með viðloðunarfríum botni á meðalhita.
5. Bakið pönnukökurnar í 45 sekúndur til eina mínútu á hvorri hlið eða þangað til bólur byrja að myndast á þeim.
6. Leggið kökurnar á hreint viskastykki og breiðið vel yfir svo þær harðni ekki.
7. Geymið í vel lofttæmdum plastpoka ef ekki á að nota þær strax.

1. Takið ysta lagið af hvítlauknum og merjið í pressu og setjið í skál.
2. Takið ysta lagið af engifernum og skerið í mjög litla bita og bætið í skálina með hvítlauknum.
3. Skerið paprikuna í litla bita og setjið í skál
4. Skerið laukinn í strimla og setjið í skál.
5. Hreinsið gulrótina og setjið í skál með lauknum.
6. Skolið og grófsaxið kínakálið og setjið í skál.
7. Mælið sósur, vatn,kraft og salt í skál og hafið tilbúið.
8. Hitið pönnu og brúnið hakkið.
9. Bætið hvítlauk og engifer á pönnuna og hrærið vel.
10. Bætið lauknum og gulrótinni á pönnuna og hrærið áfram.
11. Setjið kínakálið,paprikuna,sósurnar og allt kryddið á pönnuna og hrærið vel.
12. Látið sjóða við mjög vægan hita í 5 mínútur.
13. Borið fram með hrísgrjónum.

1. Hitið ofninn í 180 °og blástur
2. Hrærið smjörlíki og sykur saman með rafmagnsþeytara þar til blandan er létt og ljósgul.
3. Bætið eggjunum í, einu í senn og hrærið vel á milli.
4. Mælið allt í skálina og blandið svo vel saman með sleikju.
5. Skiptið í tvö aflöng meðalstór kökuform.
6. Bakið í miðjum ofni í 30 – 35 mín. eða þangað til prjónn kemur hreinn út þegar honum er stungið í miðjar kökurnar.

1. Hreinsið grænmetið og skerið í strimla
2. Setjið kókosmjólkina,sataysósuna og karrýmaukið í skál og blandið saman
3. Skerið bringurnar í strimla og steikið í olíunni.
4. Setjið kjúkilingastrimlana í eldfast mót
5. Svissið grænmetið í smá olíu á pönnunni og hellið síðan sósunni yfir
6. Hellið þá öllu af pönnunni yfir kjúklingastrimlana og setjið í 200 ° heitan ofn í um 15 mín.

Berið fram með hrísgrjónum, salati og brauði. 

1. Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið sykri síðan hægt og rólega út í og haldið áfram að þeyta blönduna þar til hægt er að hvolfa skálinni án þessa að eggjamassinn hreyfist.
2. Blandið lyftidufti og kornflögum varlega saman við með sleikju
3. Skiptið deiginu á tvær plötur með bökunarpappír á og gerið hringi.
4. Bakið í um 1 klst við 120 °og blástur
5. Kælið botnana
6. Þeytið 3 dl af rjóma og setjið á milli botnanna ( einnig er gott að setja ávexti )

Aðferð krem ofan á köku

1. Þeytið vel saman eggjarauður og rjóma
2. Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði
3. Takið pottinn af hitanum um leið og súkkulaðið er bráðnað
4. Blandið bræddu súkkulaðinu saman við rjóma og eggjablönduna og þeytið vel
5. Hellið súkkulaðikreminu yfir kökuna og látið leka niður af brúnunum

 Gott er að láta kökuna standa í kæli í nokkrar klst áður en hún er borðuð 

1. Mælið fyrst öll þurrefni  og ger í skál.
2. Geymið ostinn.
3. Bætið olíu og vatni saman við og passið vel að vatnið sé hæfilega heitt.
4. Hnoðið saman fyrst með sleif og svo á borði.
5. Fletjið frekar þykkt út og dreifið ostinum yfir.
6. Hnoðið létt saman þangað til osturinn hefur samlagast deiginu.
7. Skiptið í tvo jafnstóra hluta.
8. Skiptið hverjum hluta í átta hluta og rúllið út í mjög mjóar aflangar stangir ( fingurþykkt ) og raðið á bökunarplötu.
9. Penslið með þeyttu eggi eða olíu og hvítlaukskryddi.
10. Bakið í um 6 – 8 mín eða þangað til stangirnar verða gullinbrúnar og stökkar.

1. Setjið allt í skál í réttri röð og hrærið svo vel með písk eða sleif þar til deigið verður kekkjalaust.
2. Kveikið undir pönnu á miðstraum, þegar pannan er orðin heit eru búnar til litlar pönnukökur.
3. Notið ausu til að setja deigið á pönnuna, ca tvær pönnukökur í einu á pönnuna.
4. Þegar kökurnar eru orðnar nærri þurrar að ofan á að snúa þeim við og baka þær á hinni hliðinni.

  Borið fram með sírópi eða osti og smjöri.  

1. Bræðið smjörið.
2. Blandið öllu samanvið smjörið 
   og smyrjið á brauðin eins og lýst er hér til hliðar.

1. Blandið saman öllu hráefninu í skál og hrærið. Passið að hræra ekki of mikið svo að deigið verði ekki seigt.
2. Látið deigið lyfta sér á hlýjum stað í um 15 mín
3. Hnoðið deigið á borði, rúllið út í lengju og skiptið í ca 6 bita
4. Mótið brauðin milli handanna og hafið þau jafn þykk
5. Pikkið brauðin með gaffli og látið þau hefast í ca 10 mín.
6. Penslið brauðin með kryddolíu og setjið í ofninn
7. Bakið brauðin við 200 gráður í 8 – 10 mín. eftir þykkt.

1. Hitið ofninn í 180 gráður og blástur
2. Flysjið eplin og skerið í litla bita
3. Setjið í eldfast mót og setjið saxað súkkulaðið yfir
4. Hrærið saman þurrefnin og smjörlíkinu og stráið því yfir eplin og súkkulaðið
5. Stráið að lokum kanilsykri yfir og setjið í ofninn
6. Bakið í 20 – 30 mín.

1. Kveikið á ofninum og stillið hann á 180 gráður og blástur
2. Allt hráefnið sett í skál og hrært saman með handþeytara ( ekki rafmagns )
3. Setjið deigið í smurt tertuform og bakið í 20 – 25 mín.

     Setjið allt saman í skál og hrærið með handþeytara.Smyrjið á kökuna þegar hún er orðin köld 

1. Hitið ofninn í 200 gráður
2. Saxið laukinn og hvítlaukinn smátt
3. Blandið saman í skál hakki, brauðraspi,sinnepi,lauk,hvítlauk og kryddi.
4. Mótið litlar bollur úr deiginu.
5. Setjið olíuna á pönnu og brúnið bollurnar.
6. Raðið bollunum í eldfast mót.
7. Skerið Mozzarellaostinn í bita og stingið milli bollanna.
8. Hellið spagettisósu yfir bollurnar.
9. Stráið rifna parmesanostinum yfir bollurnar.
10. Setjið í ofninn og bakið í 20 – 30 mínútur eða þar til bollurnar eru steiktar í gegn.

Sjóðið spaghetti á meðan kjötbollurnar eru í ofninum. 

1. Blandið saman þurrefnunum ásamt þurrgeri ( takið frá 1 dl af hveiti til að hnoða upp í deigið á eftir )
2. Hellið olíu og mjólkinni út í þurrefnin og hrærið með sleif.
3. Látið deigið hefast á hlýjum stað í 20 mínútur.
4. Hnoðið afgangshveitinu í deigið og mótið tvær lengjur.Skiptið þeim í jafna bita og mótið bollur. Setjið á plötu.
5. Látið hefast á hlýjum stað í 10 mín.
6. Penslið bollurnar með mjólk.

Bakið í miðjum ofni við 200 gráður í 10 – 15 mín.  

1. Hitið ofninn í 200 gráður
2. Stappið banana og setjið í skál ásamt olíu, púðursykri,eggi,mjólk og vanilludropum. Hrærið vel saman.
3. Bætið hveitinu, lyftiduftinu,súkkulaðinu og saltinu saman við. Hrærið saman með sleif en passið að hræra ekki of lengi.
4. Setjið í múffuform.
5. Bakið í miðjum ofni í um 15 – 20 mín.
6. Látið kólna á grind.

1. Kveikið á ofninum og stillið á  blástur og 200 gráður.
2. Setjið hráefnið í skál og hnoðið deigið, látið lyfta sér á hlýjum stað í 20 mín.
3. Fletjið deigið út og búið til litlar pizzur með glasi, setjið á plötu.
4. Setjið pizzasósu og það álegg sem þið viljið og endið á að setja rifinn ost ofan á.
5. Bakið í ofni í um 12 – 15 mín.

1. Kveikið á ofninum og stillið á blástur og 200 gráður.
2. Blandið saman í skál heitu vatni og mjólk.
3. Setjið þurrgerið út í vökvann ásamt hunanginu og látið það leysast upp.
4. Bætið þurrefnunum út í en munið að setja ekki allt hveitið í einu heldur geyma eitthvað til að hnoða upp í deigið á eftir.
5. Látið deigið lyfta sér í 20 mín.
6. Hnoðið deigið og skiptið deiginu í bita sem þið rúllið í ca 20 cm lengjur  og snúið þeim í vafninga.
7. Látið vafningana lyfta sér á plötu, penslið þá með mjólk eða eggjablöndu og stráið sesamfræjum yfir. ( 15 mín.)
8. Bakið í miðjum ofni í 12 – 15 mín.

1. Smyrjið þunnu lagi af rjómaosti á skinkusneiðarnar
2. Setjið aspas á skinkuna og rúllið upp frá mjórri endanum.
3. Stingið tannstöngli í rúlluna og raðið á bakka. Kælið

1. Skerið skorpuna af brauðsneiðunum og skerið hverja brauðsneið í tvennt.
2. Leggið beikonsneið á bretti og setjið hálfa brauðsneið ofan á.
3. Setjið eina ostasneið á brauðið
4. Setjið tvo eplabita á ostinn og rúllið síðan upp frá mjórri endanum
5. Stingið tannstöngli í rúlluna og steikið í ofni við blástur og 200 gráður í ca 20 mín.

1. Setjið útvatnaðar baunirnar, saltkjötið,laukana,beikonið og vatnið í pott. Sjóðið í 1  ½ klst.
2. Skerið grænmetið í bita og bætið út í vatnið og sjóðið með saltkjötinu í 20 – 30 mín.

Einnig má sjóða grænmetið sér og bera fram með .  

1. Hitið ofninn í 180 gráður
2. Stífþeytið eggjahvíturnar.
3. Smyrjið smelluform ( 22 cm ) að innan með smjöri, stráið hveiti yfir það.
4. Bræðið 15o g af súkkulaði, hrærið saman smjör og sykur þar til það verður létt og ljóst. Blandið eggjarauðunum saman við einni í einu og hrærið vel á milli þeirra.
5. Blandið bræddu súkkulaðinu og hveiti saman við, blandið síðan eggjahvítunum varlega saman við.
6. Bakið í 30 mín – 35 mín. Kælið síðan,( Kakan á að vera blaut inní.)
7. Hitið saman smjör, súkkulaði og Grand Marnier og smyrjið því á kökuna. Fallegt er að skreyta kant kökunnar með heslihnetum.
8. Berið kökuna fram með þeyttum rjóma.

1. Blandið öllu saman og hnoðið
2. Skiptið deiginu í tvennt og gerir tvær lengjur
3. Setjið lengjurnar á plötu og penslið með eggi eða vatni
4. Setjið rifinn ost ofan á og látið brauðin lyfta sér í 10 – 15 mín.
5. Bakið brauðin við blástur og 200 gráður í 15 mín.

1. setjið vökvann ásamt þurrgeri í skál.
2. Bætið við olíu,sykri og salti.
3. Setjið þurrefnin í skálina en munið að geyma 1 dl af hveitinu.
4. Látið deigið lyfta sér í 15 mín.
5. Hnoðið deigið þangað til það er laust frá borði og hendi.
6. Skiptið deiginu í tvo hluta.
7. Fletjið hvorn hluta í kringlóttar kökur með kökukeflinu og skerið þá í átta hluta.
8. Setjið ½ tsk skinkumyrju á hvern part og rúllið honum upp frá breiðari endanum og raðið á plötu.
9. Penslið með vatni eða eggi og látið lyfta sér í 15 mín.
10. Bakið hornin í miðjum ofni við 225 gráður í ca 10 mín.

1. Setjið bökunarpappír á plötu, og takið aðra örk til að velta kökunni á eftir baksturinn.
2. Þeytið egg og sykur þar til hræran er létt, ljós og þykk. Notið rafmagnsþeytara
3. Sigtið hveiti og lyftiduft. Hellið vatninu út í og hrærið deigið varlega saman með sleikju.
4. Hellið deiginu á pappírinn á plötunni og breiðið það með sleikju þannig að það verði ferkantað og nái yfir alla plötuna
5. Bakið í 225 gráðu heitum ofni í 7 mín.
6. Stráið sykri á pappírinn sem á að hvolfa kökunni á.
7. Takið pappírinn af og setjið sultu á kökuna.
8. Rúllið kökunni upp og geymið hana í pappírnum á meðan hún kólnar.

1. Hnoðið öllu saman.
2. Búið til litlar kúlur og setjið á plötu.
3. Bakið við 200 gráður í 10 mín.

1. Þvoið grænmetið og skerið niður.
2. Steikjið svínastrimlana á pönnu eða í potti
3. Bætið paprikunni út í og steikið svolitla stund í viðbót.
4. Setjið chilisósu, tómatana og vatnið út í og blandið vel.
5. Bætið paprikuduftinu ,kjötkraftinum og pastaslaufunum við og látið suðuna koma upp.
6. Sjóðið undir loki í um 5 mín.
7. Takið lokið af og setjið spergilkál og blómkál ofan á réttinn, setjið lokið á aftur og sjóðið í 5 mín eða þar til pastað er soðið.
8. Stráið parmesan og steinselju yfir.

 Gott er að hafa nýtt brauð með þessum rétti eða brauð ristað í ofni með svolítilli olíu og parmesanosti. 

1. Hrærið smjörlíki og sykur saman með rafmagnsþeytara þangað til það er ljóst og létt.
2. Bætið egginu út í og hrærið vel.
3. Sigtið þurrefnin út í skálina og bætið súrmjolkinni við.
4. Hrærið varlega saman með sleif eða sleikju.
5. Bakið í einu formi við 180 gráður í 45 mín. eða skiptið í tvö minni form, þá styttist bökunartíminn.

1. kveikið á ofninum og stillið á 200 gráður
2. Saxið súkkulaðið smátt og myljið kornflögurnar
3. Mælið öll þurrefnin í skál og myljið smjörlíkið saman við.
4. Hrærið söxuðu súkkulaðinu saman við.
5. Bætið egginu út í og hnoðið deigið saman.
6. Mótið kúlur og setjið á plötu.

Bakið í 10 – 12 mín  

1. Setjið gerið, sykurinn og saltið út í vatnið
2. Bætið út í hveitinu þar til deigið er viðráðanlegt
3. Látið lyfta sér á hlýjum stað í 30 mín.
4. Hnoðið deigið og skiptið því í 16 parta
5. Skiptið hverjum bita í 3 parta og gerið ca 12 cm lengjur
6. Fléttið saman 3 lengjur
7. Setjið á plötu, smyrjið með eggi og setjið birki eða sesamfræ ofan á.

Bakið á blæstri og 200°C  í ca 15 mín.